Slaný koláč s liškami a tymiánem: Porovnání verzí

← Porovnání se starší verzí Porovnání s novější verzí →

Verze z 27. 4. 2025, 06:59

Slaný koláč s liškami a tymiánem

Tip: Využijte do náplně jiné pevné houby, do smetany s vejcem a sýrem můžete nastrouhat trochu citronové kůry.

Příprava	30 min
Vaření	45 min
Celkem	75 min
Porce	4
Kategorie	Dezert
Kuchyně	Česká

Ingredience

400 g křehkého těsta nebo listového těsta
600 g lišek
1 cibule
1 stroužek česneku
3 velká vejce + 1 malé
250 ml smetany na vaření
150 g mozzarelly na strouhání
sůl
pepř
mletý kmín
1 lžíce nasekané petrželky
1 lžíce másla
250 g ricotty
mléko na naředění
několik snítek čerstvého tymiánu

Postup

1. Troubu předehřejeme na 200 °C, menší vyšší plech nebo velkou koláčovou formu vyložíme pečícím papírem. Na plech dáme těsto, na dno korpusu položíme plát pečícího papíru a vysypeme zátěží - fazole, cizrna. V troubě předpečeme 10 minut, pak vyjmeme, korpus necháme zchladnout a odstraníme zátěž a papír. Mezitím z očištěných lišek vybereme 3 až 4 větší, překrájíme je na plátky, ostatní pokrájíme na kousky. Cibuli a česnek nadrobno nasekáme. Přošleháme 3 vejce se smetanou a nastrouhanou mozzarellou, ochutíme solí.
2. Na pánvi rozehřejeme lžíci másla a orestujeme na něm nadrobno pokrájené lišky s cibulí a česnekem, dochutíme mletým kmínem, solí, pepřem, vmícháme petrželku a odložíme zchladnout. Směs rozprostřeme na dno korpusu, zalijeme smetanou a vejci a dáme péct do trouby na 20 minut. Potom plech vyjmeme a povrch koláče potřeme ricottou s vejcem, osolíme a poklademe odloženými plátky lišek a tymiánem, zapečeme dalších 10 minut.

Ingredience pro 4 osoby

400 g křehkého těsta nebo listového těsta
600 g lišek
1 cibule
1 stroužek česneku
3 velká vejce + 1 malé
250 ml smetany na vaření
150 g mozzarelly na strouhání
sůl
pepř
mletý kmín
1 lžíce nasekané petrželky
1 lžíce másla
250 g ricotty
mléko na naředění
několik snítek čerstvého tymiánu

Postup

Troubu předehřejeme na 200 °C, menší vyšší plech nebo velkou koláčovou formu vyložíme pečícím papírem. Na plech dáme těsto, na dno korpusu položíme plát pečícího papíru a vysypeme zátěží - fazole, cizrna. V troubě předpečeme 10 minut, pak vyjmeme, korpus necháme zchladnout a odstraníme zátěž a papír. Mezitím z očištěných lišek vybereme 3 až 4 větší, překrájíme je na plátky, ostatní pokrájíme na kousky. Cibuli a česnek nadrobno nasekáme. Přošleháme 3 vejce se smetanou a nastrouhanou mozzarellou, ochutíme solí.
Na pánvi rozehřejeme lžíci másla a orestujeme na něm nadrobno pokrájené lišky s cibulí a česnekem, dochutíme mletým kmínem, solí, pepřem, vmícháme petrželku a odložíme zchladnout. Směs rozprostřeme na dno korpusu, zalijeme smetanou a vejci a dáme péct do trouby na 20 minut. Potom plech vyjmeme a povrch koláče potřeme ricottou s vejcem, osolíme a poklademe odloženými plátky lišek a tymiánem, zapečeme dalších 10 minut.

Tip: Využijte do náplně jiné pevné houby, do smetany s vejcem a sýrem můžete nastrouhat trochu citronové kůry.

Příprava

30 minut

Pečení

45 minut

@@ Řádek 1: / Řádek 1: @@
+{{Recept
+|popis=Tip: Využijte do náplně jiné pevné houby, do smetany s vejcem a sýrem můžete nastrouhat trochu citronové kůry.
+|ingredience=400 g křehkého těsta nebo listového těsta<br>600 g lišek<br>1 cibule<br>1 stroužek česneku<br>3 velká vejce + 1 malé<br>250 ml smetany na vaření<br>150 g mozzarelly na strouhání<br>sůl<br>pepř<br>mletý kmín<br>1 lžíce nasekané petrželky<br>1 lžíce másla<br>250 g ricotty<br>mléko na naředění<br>několik snítek čerstvého tymiánu
+|postup=1. Troubu předehřejeme na 200 °C, menší vyšší plech nebo velkou koláčovou formu vyložíme pečícím papírem. Na plech dáme těsto, na dno korpusu položíme plát pečícího papíru a vysypeme zátěží - fazole, cizrna. V troubě předpečeme 10 minut, pak vyjmeme, korpus necháme zchladnout a odstraníme zátěž a papír. Mezitím z očištěných lišek vybereme 3 až 4 větší, překrájíme je na plátky, ostatní pokrájíme na kousky. Cibuli a česnek nadrobno nasekáme. Přošleháme 3 vejce se smetanou a nastrouhanou mozzarellou, ochutíme solí.<br>2. Na pánvi rozehřejeme lžíci másla a orestujeme na něm nadrobno pokrájené lišky s cibulí a česnekem, dochutíme mletým kmínem, solí, pepřem, vmícháme petrželku a odložíme zchladnout. Směs rozprostřeme na dno korpusu, zalijeme smetanou a vejci a dáme péct do trouby na 20 minut. Potom plech vyjmeme a povrch koláče potřeme ricottou s vejcem, osolíme a poklademe odloženými plátky lišek a tymiánem, zapečeme dalších 10 minut.
+|cas_pripravy=30
+|cas_vareni=45
+|cas_celkem=75
+|porce=4
+|kategorie=Dezert
+|kuchyne=Česká
+}}
 == Ingredience pro 4 osoby ==
 * 400 g [[křehkého těsta]] nebo [[listového těsta]]
@@ Řádek 17: / Řádek 28: @@
 == Postup ==
-# Troubu předehřejeme na 200 °C, menší vyšší plech nebo velkou koláčovou formu vyložíme pečícím papírem. Na plech dáme těsto, na dno korpusu položíme plát pečícího papíru a vysypeme zátěží - fazole, cizrna. V troubě předpečeme 10 minut, pak vyjmeme, korpus necháme zchladnout a odstraníme zátěž a papír. Mezitím z očištěným lišek vybereme 3 až 4 větší, překrájíme je na plátky, ostatní pokrájíme na kousky. Cibuli a česnek nadrobno nasekáme. Přošleháme 3 vejce se smetanou a nastrouhanou mozzarellou, ochutíme solí.
+# Troubu předehřejeme na 200 °C, menší vyšší plech nebo velkou koláčovou formu vyložíme pečícím papírem. Na plech dáme těsto, na dno korpusu položíme plát pečícího papíru a vysypeme zátěží - [[fazole]], [[cizrna]]. V troubě předpečeme 10 minut, pak vyjmeme, korpus necháme zchladnout a odstraníme zátěž a papír. Mezitím z očištěných lišek vybereme 3 až 4 větší, překrájíme je na plátky, ostatní pokrájíme na kousky. Cibuli a česnek nadrobno nasekáme. Přošleháme 3 vejce se smetanou a nastrouhanou mozzarellou, ochutíme solí.
 # Na pánvi rozehřejeme lžíci másla a orestujeme na něm nadrobno pokrájené lišky s cibulí a česnekem, dochutíme mletým kmínem, solí, pepřem, vmícháme petrželku a odložíme zchladnout. Směs rozprostřeme na dno korpusu, zalijeme smetanou a vejci a dáme péct do trouby na 20 minut. Potom plech vyjmeme a povrch koláče potřeme ricottou s vejcem, osolíme a poklademe odloženými plátky lišek a tymiánem, zapečeme dalších 10 minut.
-'''Tip:''' Využijte do náplně jiné pevné houby, do smetany s vejcem a sýrem můžete nastrouhat trochu citronové kůry.
+'''Tip:''' Využijte do náplně jiné pevné [[houby]], do smetany s vejcem a sýrem můžete nastrouhat trochu citronové kůry.
 == Příprava ==
@@ Řádek 28: / Řádek 39: @@
 * 45 minut
-[[Category:Moučníky nesladké]]
+[[Kategorie:Moučníky nesladké]]