Polévka s rybou a bílým vínem: Porovnání verzí

Aktuální verze z 31. 10. 2025, 05:50

Polévka s rybou a bílým vínem

Rybí polévka s bílým vínem, kořenovou zeleninou a krupičkou podávaná s čerstvou natí

Příprava	25 min
Vaření	20 min
Celkem	45 min
Porce	4
Kategorie	Rybí polévky

Ingredience

250 g kořenové zeleniny (mrkev, celer, petržel)
1 cibule
1 lžíce oleje nebo másla
350 g rybího masa
1 lžíce citronové šťávy
2 lžíce dětské krupičky
250 ml suchého bílého vína
750 ml zeleninového vývaru
2 lžíce rajčatového pyré
sůl
mletý bílý pepř
1 lžíce petrželové nati a celerové nati

Postup

1. Zeleninu očistíme, cibuli oloupeme a nakrájíme na kostičky, které orestujeme na oleji nebo másle.
2. Maso omyjeme, osušíme a pokapeme citronovou šťávou. Necháme 20 minut odležet.
3. Orestovanou zeleninu poprášíme krupičkou, promícháme a zalijeme vínem, vývarem a rajčatovým pyré.
4. Vše promícháme, přivedeme k varu a na mírném ohni vaříme asi 12 minut.
5. Rybí maso osušíme, nakrájíme na kousky a zbavíme kostí. Vložíme do polévky, ochutíme solí a pepřem a ještě 8 minut povaříme.
6. Před podáváním sypeme petrželovou a celerovou natí.

Ingredience pro 4 osoby

250 g kořenové zeleniny (mrkev, celer, petržel)
1 cibule
1 lžíce oleje nebo másla
350 g rybího masa
1 lžíce citronové šťávy
2 lžíce dětské krupičky
250 ml suchého bílého vína
750 ml zeleninového vývaru
2 lžíce rajčatového pyré
sůl
mletý bílý pepř
1 lžíce drobně nasekané petrželové nati a celerové nati

Postup

Zeleninu očistíme, cibuli oloupeme a nakrájíme na kostičky, které orestujeme na oleji nebo másle. Maso omyjeme, osušíme a pokapeme citronovou šťávou. Necháme je asi 20 minut odležet. Orestovanou zeleninu poprášíme krupičkou, promícháme a zalijeme vínem, vývarem a rajčatovým pyré. Vše promícháme, přivedeme k varu a na mírném ohni vaříme asi 12 minut. Rybí maso osušíme do ubrousku, nakrájíme na kousky o velikosti sousta a zbavíme je případných kostí. Maso vložíme do polévky, ochutíme solí a pepřem a ještě 8 minut na mírném ohni povaříme. Před podáváním sypeme petrželovou a celerovou natí.

Kalorická hodnota 1 porce

asi 415 kcal

@@ Řádek 1: / Řádek 1: @@
+{{Recept
+|popis=Rybí polévka s bílým vínem, kořenovou zeleninou a krupičkou podávaná s čerstvou natí
+|ingredience=250 g kořenové zeleniny (mrkev, celer, petržel)<br>1 cibule<br>1 lžíce oleje nebo másla<br>350 g rybího masa<br>1 lžíce citronové šťávy<br>2 lžíce dětské krupičky<br>250 ml suchého bílého vína<br>750 ml zeleninového vývaru<br>2 lžíce rajčatového pyré<br>sůl<br>mletý bílý pepř<br>1 lžíce petrželové nati a celerové nati
+|postup=1. Zeleninu očistíme, cibuli oloupeme a nakrájíme na kostičky, které orestujeme na oleji nebo másle.<br>2. Maso omyjeme, osušíme a pokapeme citronovou šťávou. Necháme 20 minut odležet.<br>3. Orestovanou zeleninu poprášíme krupičkou, promícháme a zalijeme vínem, vývarem a rajčatovým pyré.<br>4. Vše promícháme, přivedeme k varu a na mírném ohni vaříme asi 12 minut.<br>5. Rybí maso osušíme, nakrájíme na kousky a zbavíme kostí. Vložíme do polévky, ochutíme solí a pepřem a ještě 8 minut povaříme.<br>6. Před podáváním sypeme petrželovou a celerovou natí.
+|cas_pripravy=25
+|cas_vareni=20
+|cas_celkem=45
+|porce=4
+|kategorie=Rybí polévky
+|kuchyne=
+}}
 == Ingredience pro 4 osoby ==
 * 250 g [[kořenové zeleniny]] ([[mrkev]], [[celer]], [[petržel]])
@@ Řádek 19: / Řádek 31: @@
 * asi 415 kcal
-[[Category:Rybí polévky]]
+[[Kategorie:Rybí polévky]]