Ďábelský steak: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
More actions
přidání šablony receptu |
|||
| Řádek 1: | Řádek 1: | ||
== | {{Recept | ||
* 70- | |popis=Recept na ďábelský steak | ||
|ingredience=70-90 dkg kus masa | |||
|postup=1. # Maso (hovězí bok) naříznete po obou stranách lehce křížem.<br>2. Posolte ho a popepřete.<br>3. Vhoďte maso do skleněné nebo kameninové mísy a přelijte ho marinádou.<br>4. Mísu přikryjte a dejte aspoň na 4 hodiny do lednice.<br>5. Během této doby ovšem maso musíte alespoň třikrát obrátit.<br>6. Rozehřejte gril.<br>7. Maso vyndejte z mísy a marinádu nechte okapat.<br>8. Přendejte maso na grilovací plech a ten zasuňte asi 10 cm pod topné těleso.<br>9. Po 4 minutách obří steak obraťte a potřete trochou marinády.<br>10. Dejte tomu ještě další 4 minuty.<br>11. Pak do masíčka píchněte, jestli je akorát.<br>12. Pokud ne, znovu ho obraťte a potřete a pak už to nebude trvat déle než 3 minuty.<br>13. Maso vyndejte na talíř a nechte 5 minut odpočívat.<br>14. Chopte se ostrého nože a pod úhlem 45 stupňů maso nakrájejte na velmi tenké plátky.<br>15. Hned podávejte na tácu ozdobeném plátky rajčat a petrželovou natí.<br>16. Pokud chcete maso podávat studené, přiklopte ho a dejte do chladničky, ale pak opravdu počkejte na kamarády. | |||
|cas_pripravy= | |||
|cas_vareni= | |||
|cas_celkem= | |||
|porce=4 | |||
|kategorie=Hovězí maso | |||
|kuchyne= | |||
}} | |||
== Ingredience pro 4 osoby == | |||
* 70-90 dkg kus [[Hovězí maso|masa]] | |||
== Marináda == | == Marináda == | ||
* šálek | * šálek [[Olivový olej|olivového oleje]] | ||
* 1/2 šálku vinného [[octa]] | * 1/2 šálku vinného [[Vinný ocet|octa]] | ||
* lžíce francouzské [[hořčice]] | * lžíce francouzské [[Hořčice|hořčice]] | ||
* malá nakrájená [[cibule]] | * malá nakrájená [[Cibule|cibule]] | ||
* 1 [[bobkový list]] | * 1 [[Bobkový list|bobkový list]] | ||
* | * lžička [[Tymián|tymiánu]] | ||
* lžička [[bazalky]] | * lžička [[Bazalka|bazalky]] | ||
* lžička [[rozmarýnu]] | * lžička [[Rozmarýn|rozmarýnu]] | ||
* [[sůl]] | * [[Sůl|sůl]] | ||
* [[pepř]] | * [[Pepř|pepř]] | ||
* vše našleháme v misce metlou, abychom vytvořili hladkou voňavou směs | |||
== Postup == | == Postup == | ||
Maso (hovězí bok) naříznete po obou stranách lehce křížem. Posolte ho a popepřete.Vhoďte maso do skleněné nebo kameninové | # Maso (hovězí bok) naříznete po obou stranách lehce křížem. Posolte ho a popepřete. Vhoďte maso do skleněné nebo kameninové mísy a přelijte ho marinádou. Mísu přikryjte a dejte aspoň na 4 hodiny do lednice. Během této doby ovšem maso musíte alespoň třikrát obrátit. Rozehřejte [[Gril|gril]]. Maso vyndejte z mísy a marinádu nechte okapat. Přendejte maso na grilovací plech a ten zasuňte asi 10 cm pod topné těleso. Po 4 minutách obří steak obraťte a potřete trochou marinády. Dejte tomu ještě další 4 minuty. Pak do masíčka píchněte, jestli je akorát. Pokud ne, znovu ho obraťte a potřete a pak už to nebude trvat déle než 3 minuty. Maso vyndejte na talíř a nechte 5 minut odpočívat. Chopte se ostrého nože a pod úhlem 45 stupňů maso nakrájejte na velmi tenké plátky. Hned podávejte na tácu ozdobeném plátky rajčat a petrželovou natí. Pokud chcete maso podávat studené, přiklopte ho a dejte do chladničky, ale pak opravdu počkejte na kamarády. | ||
[[ | [[Kategorie:Hovězí maso]] | ||
Aktuální verze z 14. 10. 2025, 23:33
Ďábelský steak
Recept na ďábelský steak
| Porce | 4 |
|---|---|
| Kategorie | Hovězí maso |
Ingredience
70-90 dkg kus masa
Postup
1. # Maso (hovězí bok) naříznete po obou stranách lehce křížem.
2. Posolte ho a popepřete.
3. Vhoďte maso do skleněné nebo kameninové mísy a přelijte ho marinádou.
4. Mísu přikryjte a dejte aspoň na 4 hodiny do lednice.
5. Během této doby ovšem maso musíte alespoň třikrát obrátit.
6. Rozehřejte gril.
7. Maso vyndejte z mísy a marinádu nechte okapat.
8. Přendejte maso na grilovací plech a ten zasuňte asi 10 cm pod topné těleso.
9. Po 4 minutách obří steak obraťte a potřete trochou marinády.
10. Dejte tomu ještě další 4 minuty.
11. Pak do masíčka píchněte, jestli je akorát.
12. Pokud ne, znovu ho obraťte a potřete a pak už to nebude trvat déle než 3 minuty.
13. Maso vyndejte na talíř a nechte 5 minut odpočívat.
14. Chopte se ostrého nože a pod úhlem 45 stupňů maso nakrájejte na velmi tenké plátky.
15. Hned podávejte na tácu ozdobeném plátky rajčat a petrželovou natí.
16. Pokud chcete maso podávat studené, přiklopte ho a dejte do chladničky, ale pak opravdu počkejte na kamarády.
2. Posolte ho a popepřete.
3. Vhoďte maso do skleněné nebo kameninové mísy a přelijte ho marinádou.
4. Mísu přikryjte a dejte aspoň na 4 hodiny do lednice.
5. Během této doby ovšem maso musíte alespoň třikrát obrátit.
6. Rozehřejte gril.
7. Maso vyndejte z mísy a marinádu nechte okapat.
8. Přendejte maso na grilovací plech a ten zasuňte asi 10 cm pod topné těleso.
9. Po 4 minutách obří steak obraťte a potřete trochou marinády.
10. Dejte tomu ještě další 4 minuty.
11. Pak do masíčka píchněte, jestli je akorát.
12. Pokud ne, znovu ho obraťte a potřete a pak už to nebude trvat déle než 3 minuty.
13. Maso vyndejte na talíř a nechte 5 minut odpočívat.
14. Chopte se ostrého nože a pod úhlem 45 stupňů maso nakrájejte na velmi tenké plátky.
15. Hned podávejte na tácu ozdobeném plátky rajčat a petrželovou natí.
16. Pokud chcete maso podávat studené, přiklopte ho a dejte do chladničky, ale pak opravdu počkejte na kamarády.
Ingredience pro 4 osoby
editovat- 70-90 dkg kus masa
Marináda
editovat- šálek olivového oleje
- 1/2 šálku vinného octa
- lžíce francouzské hořčice
- malá nakrájená cibule
- 1 bobkový list
- lžička tymiánu
- lžička bazalky
- lžička rozmarýnu
- sůl
- pepř
- vše našleháme v misce metlou, abychom vytvořili hladkou voňavou směs
Postup
editovat- Maso (hovězí bok) naříznete po obou stranách lehce křížem. Posolte ho a popepřete. Vhoďte maso do skleněné nebo kameninové mísy a přelijte ho marinádou. Mísu přikryjte a dejte aspoň na 4 hodiny do lednice. Během této doby ovšem maso musíte alespoň třikrát obrátit. Rozehřejte gril. Maso vyndejte z mísy a marinádu nechte okapat. Přendejte maso na grilovací plech a ten zasuňte asi 10 cm pod topné těleso. Po 4 minutách obří steak obraťte a potřete trochou marinády. Dejte tomu ještě další 4 minuty. Pak do masíčka píchněte, jestli je akorát. Pokud ne, znovu ho obraťte a potřete a pak už to nebude trvat déle než 3 minuty. Maso vyndejte na talíř a nechte 5 minut odpočívat. Chopte se ostrého nože a pod úhlem 45 stupňů maso nakrájejte na velmi tenké plátky. Hned podávejte na tácu ozdobeném plátky rajčat a petrželovou natí. Pokud chcete maso podávat studené, přiklopte ho a dejte do chladničky, ale pak opravdu počkejte na kamarády.