Závitky z mořské štiky a rajčaty a bazalkou
More actions
| Vaření | 5 min |
|---|---|
| Porce | 4 |
| Kategorie | Mořská štika |
4-5 větších rajčat
50 ml oleje
čerstvé lístky bazalky
sůl
směs koření na ryby
1 cibule
1 kg brambor
2 lžíce másla
30 g tvrdého sýra
půl hlávky salátu
zelená petrželka
2. Rajčata omyjeme a nakrájíme na čtvrtky.
3. Můžeme je před nakrájením krátce spařit ve vroucí vodě a sloupnout.
4. Na každou porci položíme nakrájená rajčata (na plnění závitků použijeme asi polovinu z celkového množství) a podle chuti jeden nebo několik lístků bazalky.
5. Filátka potom zavineme a takto upravené porce upevníme delším párátkem nebo špejlí.
6. Necháme je asi 10 minut v chladu odležet.
7. Brambory oloupeme, uvaříme v osolené vodě do poloměkka, slijeme a dáme vychladit.
8. Pak je nakrájíme na čtvrtky, které rozložíme do polovinou másla potřeného pekáčku.
9. Druhou polovinou másla brambory potřeme i na povrchu a dáme je do rozehřáté trouby upéci dozlatova.
10. Na pánvi rozpálíme olej a osmahneme nadrobno nasekanou cibuli, pak přidáme závitky a z obou stran je orestujeme.
11. Přidáme zbylá rajčata a dusíme asi 5 minut.
12. Závitky pak přendáme do máslem vytřené zapékací misky, doplníme rajčaty, dosolíme, posypeme jemně nastrouhaným sýrem a dáme do rozehřáté trouby zapéci asi na 10 minut.
13. Podáváme s opečenými brambory, které ochutíme jemně nasekanou petrželí.
Ingredience pro 4 osoby
Postup
Filé z masa mořské štiky opláchneme, osušíme, okořeníme rybí směsí (někdy bývá solená, takže nemusíme tolik solit). Rajčata omyjeme a nakrájíme na čtvrtky. Můžeme je před nakrájením krátce spařit ve vroucí vodě a sloupnout. Na každou porci položíme nakrájená rajčata (na plnění závitků použijeme asi polovinu z celkového množství) a podle chuti jeden nebo několik lístků bazalky. Filátka potom zavineme a takto upravené porce upevníme delším párátkem nebo špejlí. Necháme je asi 10 minut v chladu odležet. Brambory oloupeme, uvaříme v osolené vodě do poloměkka, slijeme a dáme vychladit. Pak je nakrájíme na čtvrtky, které rozložíme do polovinou másla potřeného pekáčku. Druhou polovinou másla brambory potřeme i na povrchu a dáme je do rozehřáté trouby upéci dozlatova. Na pánvi rozpálíme olej a osmahneme nadrobno nasekanou cibuli, pak přidáme závitky a z obou stran je orestujeme. Přidáme zbylá rajčata a dusíme asi 5 minut. Závitky pak přendáme do máslem vytřené zapékací misky, doplníme rajčaty, dosolíme, posypeme jemně nastrouhaným sýrem a dáme do rozehřáté trouby zapéci asi na 10 minut. Podáváme s opečenými brambory, které ochutíme jemně nasekanou petrželí.
Doba přípravy závitků
- cca 40 minut
1 porce obsahuje
- cca 1965 kJ/470 kcal