Hovězí guláš s makaróny a sýrem

Ingredience pro 4 osoby

• 750 g hovězího masa
• 1 lžíce másla
• sůl
• 1 velká cibule
• 1 lžíce rajčatového protlaku
• 2 šálky nalámaných makarónů (asi 120 g)
• 1 lžička másla a 1 lžíce hladké mouky na zahuštění
• 3 lžíce strouhaného parmezánu nebo čedaru

Postup

1. Na másle zpěníme pokrájenou cibuli, přidáme na menší kostky pokrájené maso, osolíme je a osmahneme. Pak mírně podlité dusíme pod poklicí do měkka. Do šťávy přidáme světlou jíšku připravenou z másla a mouky, zalitou vývarem, a přimícháme rajčatový protlak. Podle obliby můžeme přidat malý stroužek usekaného (nikoli utřeného) česneku. Zatím uvaříme v osolené vodě makaróny, propláchneme je a přidáme do guláše. Na míse posypeme povrch pokrmu strouhaným sýrem.

Příloha

• Hlávkový salát