Koblihy levnější

Ingredience pro 4 osoby

• 350 g hrubé mouky
• 3 žloutky
• sůl
• 50 g másla
• 30 g droždí
• 1/4 l mléka
• 3 lžíce cukru
• vanilka
• citrónová kůra
• zavařenina
• tuk na smažení

Postup

1. Z poloviny šálku mléka, 1 lžičky cukru a droždí uděláme kvásek. Na ohni ve vodní lázni ušleháme žloutky s cukrem do pěny a pak je dáme stranou. Do mísy dáme osolenou mouku, přilijeme kvásek, tekuté máslo, žloutkovou pěnu, vlahé mléko, vanilku, citrónovou kůru a dobře vypracujeme těsto. Na vále děláme koblihy, jak je uvedeno v předchozím předpise, necháme je dobře vykynout, během kynutí je několikrát obrátíme a pak usmažíme.