Koláč ovocný s vaječnou sedlinou

Ingredience pro 4 osoby

• 210 g polohrubé mouky
• 140 g másla
• 70 g cukru
• vanilka
• 1 až 2 žloutky
• asi 1/2 l čerstvého nebo zmrazeného či kompotového ovoce

na krém

• 1/4 l kyselé smetany
• 2 až 3 lžíce cukru
• 3 vejce
• vanilka

Postup

1. Z mouky, cukru, másla a žloutků uděláme těsto a vyválíme plát o něco větší, než je dno dortové formy. Formu jím vyložíme tak, aby vznikl okraj. Koláč poklademe okapaným ovocem (použijeme-li zmrazené ovoce, nerozmrazujeme je) a upečeme na světlejší odstín. Zatím ušleháme do pěny vejce a smícháme je s cukrem, smetanou a vanilkou. Směs nalijeme na nedopečený koláč a společně dopečeme. Opatrně odstraníme obrubu formy a koláč přesuneme po vychladnutí na mísu.

Poznámka

• Nemáme-li kyselou smetanu, uděláme krém z mléka: 1/2 l plnotučného mléka, 1 lžíce cukru, 1 lžíce polohrubé mouky, 3 vejce. Postup jako u prvního krému.