Sněhové oříškové rohlíčky

Ingredience pro 4 osoby

• 140 g loupaných mandlí
• 1 lžíce moučkového cukru
• 3 bílky
• 120 g jemného krupicového cukru
• vanilka

Postup

1. Loupané mandle nahrubo usekáme a mírně na lžíci cukru opražíme. Z bílků ušleháme tuhý sníh a po částech do něho zašleháme cukr s vanilkou. Vychladlé mandle nasypeme v tenké vrstvě na vál a lžičkou na ně klademe kousky sněhové hmoty, obalíme v mandlích, utvoříme rohlíčky a klademe je na pomaštěný plech. Pečeme v mírně předehřáté troubě a jakmile nabydou na objemu, plamen zmírníme a rohlíčky dosušíme.