Kategorie:Drobné pečivo
Z WikiFood Recepty
More actions
Drobné pečivo zahrnuje menší kusy pečiva určené k přímé spotřebě — rohlíky, housky, dalamánky, kaiserky, loupáky, croissanty, bagety a další. Od chléba se liší menší hmotností (obvykle do 100–150 g) a rychlejším pečením.
V Čechách je drobné pečivo základem každodenního stravování — rohlíky a housky se podávají ke snídani i ke svačině, slouží jako příloha k polévkám a jsou základem obložených chlebíčků a topinek.
Kvalita drobného pečiva závisí na druhu mouky, způsobu kynutí (droždí, kvásek) a teplotě pečení. Čerstvé pečivo má křupavou kůrku a vzdušnou střídku.
Stránky v kategorii „Drobné pečivo“
Zobrazuje se 53 stránek z celkového počtu 53 stránek v této kategorii.
A
M
O
P
- Perník pečený ve formě
- Perníčky II.
- Pečivo pečené v malých formičkách
- Pečivo z pěnové hmoty
- Pečivo z pěnové hmoty II.
- Pečivo z pěnové hmoty studené
- Pečivo z pěnové hmoty studené I.
- Piškotové placičky nebo „hoblovačky“
- Placičky bílkové
- Placičky lité
- Placičky s mandlemi
- Preclíčky
- Pěnová hmota šlehaná v páře