Kuře s gratinovanou mozzarellou

Ingredience pro 4 osoby

• 1 menší cuketa nakrájená na kolečka
• 4 polévkové lžíce oleje
• 400 g kuřecích prsíček
• 1 vejce
• 30 g strouhaného parmazánu
• 2 koule mozzarelly
• 2 hlavičky česneku
• 1 cibule
• 4 rajčata
• kečup
• provensálské koření
• cukr
• sůl
• pepř

Postup

1. Cuketu povařte ve slané vodě asi 3 minuty, zchlaďte ji studenou vodou, potřete po obou stranách olejem a grilujte dozlatova. Kuřecí maso omyjte, osušte, nakrájejte na nudličky, osolte a namočte do rozšlehaného vejce smíchaného s nastrouhaným parmazánem. Na pánvi rozehřejte 2 lžíce oleje a maso opečte. Na oleji osmahněte cibuli nakrájenou nadrobno, přidejte rajčata nakrájená na malé kousky, zalijte kečupem a nechte dusit. Osolte, a nakonec přidejte provensálské koření, pepř a špetku cukru. Směs dejte do ohnivzdorné mísy, navrch rozložte kuřecí maso a poklaďte plátky cukety a mozzarelly. Zapékejte asi 30 minut. Podávejte s rozpůlenými pečenými paličkami česneku a s bílým pečivem.