Kuře s pikantní nádivkou

Ingredience pro 4 osoby

• 1 kuře
• sůl
• bílý pepř
• 1 plátek bílého chleba nebo veky
• 1/2 červené papriky a 1/2 zelené papriky
• 2 řapíky celeru
• větévka rozmarýny
• snítka petrželky
• 1 lžíce olivového oleje
• 2 lžíce kukuřičných zrn z konzervy
• 50 ml kuřecího vývaru
• 1 až 2 lžíce rozpuštěného másla

Postup

1. Kuře uvnitř i zevně dobře omyjte a osušte, pak osolte a opepřete. Plátek chleba nakrájejte na kostičky. Papriky omyjte, očistěte a rovněž nakrájejte na kostičky. Řapíkatý celer omyjte a nakrájejte na plátky. Bylinky omyjte a nadrobno nasekejte. Olej rozehřejte a na něm do křupava opečte nakrájený chléb. Potom jej vyjměte a na oleji poduste zeleninu. Kukuřici smíchejte s vývarem a nepřikryté vařte při střední teplotě asi 5 minut. Pak vše osolte, opepřete a vmíchejte opečený chléb a bylinky. Troubu předehřejte na 200 stupňů. Zeleninovou směs nechejte trochu zchladnout a naplňte jí kuře. Pomocí párátek nebo kuchařské jehly dutinu uzavřete. Kuře potřete rozpuštěným máslem a vložte jej hrudní částí vzhůru do pekáče. Pečte v troubě přibližně 40 minut, potom kuře obraťte a pečte dalších 40 minut. Povrch občas potřete vypečeným tukem.