Kozí rohy

Kozí rohy jsou tradiční české sladké pečivo ve tvaru rohlíčků nebo srpků, plněné povidly, tvarohem nebo ořechovou náplní. Název odkazuje na jejich zahnutý tvar připomínající kozí růžky.

Těsto se připravuje z hladké mouky, másla, cukru, vajec a droždí. Po vykynutí se válí na placku, krájí na trojúhelníky a do každého se vloží lžička náplně. Trojúhelníky se zarolují od širšího konce ke špičce a mírně ohnou do srpku.

Náplně

• povidlová – nejklasičtější varianta, s švestkovými povidly
• tvarohová – tvaroh smíchaný s cukrem, vanilkou a rozinkami
• ořechová – mleté vlašské ořechy s cukrem a mlékem
• maková – máková náplň s medem

Pečení

Kozí rohy se pečou při 180 °C přibližně 15–20 minut, dokud nezískají zlatavou barvu. Ještě teplé se obalují v moučkovém cukru, případně ve směsi cukru a vanilkového cukru.

Objevují se hlavně v období vánočním jako součást cukroví, ale pečou se i během roku ke kávě. V některých krajích se jim říká také „rožky" nebo „loupáčky".