Kari směs koření
Z WikiFood Recepty
Kari směs je směsí různých druhů koření; do prodeje přichází hotová směs připravená podle určité receptury. Chuťově se kari směs liší od mírné po pálivou, záleží na skladbě použitého koření.
U nás se koření kari běžně dostane ve všech potravinářských obchodech, ale chceteli si však vyhrát a vyrobit si kari sami, je zde několik různých předpisů, protože není kari jako kari:
varianta 1
- 4 díly zázvoru
- 3 díly koriandru
- 3 díly kardamomu
- 2 díly kmínu
- 2 díly pískavice (řeckého sena)
- 1 díl koření chilli nebo pálivé papriky
- 1 díl pepře
- 1 díl šafránu
- 1 díl sladké papriky
varianta 2
- 7 dílů koriandru
- 4 díly koření chilli nebo pálivé papriky
- 2 díly kmínu
- 2 díly hořčičného semínka
- 1 díl pepře
- 1 díl zázvoru
- 1 díl hřebíčku
- 1 díl skořice
- 1 díl máku
varianta 3
- 6 dílů koriandru
- 3 díly zázvoru
- 2 díly kmínu
- 2 díly fenyklu
- 2 díly koření chilli nebo pálivé papriky
- 1 díl hořčičného semínka
varianta 4
- 6 dílů koriandru
- 3 díly zázvoru
- 1 díl kmínu
- 1 díl koření chilli nebo pálivé papriky
- 1 díl šafránu
- 1 díl máku
varianta 5
- 6 dílů koriandru
- 3 díly pepře
- 2 díly kurkumy
- 2 díly nového koření
- 2 díly pálivé papriky
- 2 díly kardamomu
- 1 díl zázvoru
varianta 6
- 4 díly koriandru
- 2 díly kmínu
- 1 díl fenyklu
- 1 díl koření chilli nebo pálivé papriky
- 1 díl pepře
- 1 díl zázvoru
- 1 díl máku
varianta 7
- 4 díly koriandru
- 2 díly zázvoru
- 1 díl fenyklu
- 1 díl koření chilli nebo pálivé papriky
- 1 díl pepře
- 1 díl kmínu
varianta 8
- 15 dílů kardamomu
- 5 dílů pepře
- 4 díly hřebíčku
- 3 díly kmínu
- 3 díly skořice
- 1 díl koření chilli
- 1 díl muškátového květu
- 1 díl muškátového oříšku
varianta 9
- 10 dílů kardamomu
- 10 dílů skořice
- 4 díly hřebíčku
- 4 díly kmínu
- 2 díly muškátového květu
- 1 díl muškátového oříšku
- 1 díl kurkumy
varianta 10
- 9 dílů kardamomu
- 2 díly skořice
- 2 díly hřebíčku
- 2 díly kmínu
- 2 díly pepře
- 1 díl muškátového oříšku
- 1 díl muškátového květu
- 1 díl šafránu
varianta 11
- 7 dílů kardamomu
- 7 dílů skořice
- 3 díly hřebíčku
- 3 díly kmínu
- 1 díl muškátového oříšku
- 1 díl muškátového květu
- 1 díl šafránu
varianta 12
- 20 dílů kurkumy
- 10 dílů koriandru
- 4 díly pískavice (řeckého sena)
- 4 díly pepře
- 3 díly kmínu
- 2 díly zázvoru
- 1 díl muškátového květu
- 1 díl koření chilli
varianta 13
- 12 dílů kurkumy
- 8 dílů koriandru
- 4 díly kardamomu
- 4 díly pepře
- 3 díly kmínu
- 2 díly pískavice
- 2 díly zázvoru
- 2 díly nového koření
- 1 díl koření chilli
- 1 díl muškátového květu
- 1 díl skořice
- 1 díl hřebíčku
- 1 díl fenyklu
varianta 14
- 10 dílů kurkumy
- 8 dílů koriandru
- 6 dílů kardamomu
- 4 díly kmínu
- 3 díly pálivé papriky
- 1 díl koření chilli
- 1 díl hřebíčku
varianta 15
- 6 dílů zázvoru
- 3 díly kmínu
- 2 díly koriandru
- 1 díl koření chilli nebo pálivé papriky
- 1 díl pepře
- 1 díl kardamomu
- 1 díl hřebíčku
- 1 díl fenyklu