Vaječné karí z jihu

Ingredience pro 4 osoby

• 6 vajec natvrdo
• 2 cibule
• 4 stroužky česneku
• 4 feferonky
• lžička mletého zázvoru
• lžička koření kari
• 1/2 lžičky mletého nového koření
• 4 lžíce strouhaného kokosu
• 1/4 litru mléka
• lžíce polohrubé mouky
• 6 lžic másla
• 2 citróny
• sůl

Postup

1. Na másle osmažíme nakrájenou cibuli a utřený česnek, leč nikoli příliš. Přidáme zázvor a nasekané feferonky a poté mouku a osolíme. Vlijeme mléko a rozvařený kokos. Dusíme dále na mírném ohni asi čtvrthodinku. Pak vložíme podélně rozpůlená oloupaná vejce, ochutíme citrónovou šťávou a ještě chvilku podusíme.