Dvoubarevné palačinky

Dvoubarevné palačinky

Dvoubarevné palačinky s kakaovým a světlým těstem, plněné šlehačkou s ovocem

Příprava	45 min
Porce	6
Kategorie	Dezert
Kuchyně	Česká

Ingredience

250 ml mléka
1 vejce
1 žloutek
150 g hladké mouky
špetka soli
1 lžíce kakaa
rostlinný olej na opečení
150 ml smetany ke šlehání
1 sáček vanilkového cukru
100 g jahod
1 banán
100 g malin
moučkový cukr na posypání

Postup

1. V mléce rozšlehat vejce se žloutkem, moukou a solí na hladké těsto
2. Odlít třetinu těsta a vmíchat do něj prosáté kakao
3. Nechat obě těsta 30 minut odpočinout
4. Na rozehřátou pánev nalít kakaové těsto a přes něj světlé těsto
5. Opéct palačinku z obou stran dozlatova
6. Smetanu vyšlehat s vanilkovým cukrem na pevnou šlehačku
7. Jahody a banány očistit a nakrájet na kousky
8. Do šlehačky vmíchat maliny, jahody a banány
9. Krémem naplnit palačinky a přehnout do kornoutku
10. Před podáváním pocukrovat

Ingredience pro 6 kusů

těsto

• 250 ml mléka
• 1 vejce
• 1 žloutek
• 150 g hladké mouky
• špetka soli
• 1 lžíce kakaa
• rostlinný olej na opečení

náplň

• 150 ml smetany ke šlehání
• 1 sáček vanilkového cukru
• 100 g jahod
• 1 banán
• 100 g malin
• moučkový cukr na posypání

Postup

1. V mléce rozšleháme vejce se žloutkem, moukou a solí na hladké těsto, ze kterého odlijeme jednu třetinu do jiné misky. Do tohoto těsta vmícháme prosáté kakao. Obě těsta necháme 30 minut odpočinout při pokojové teplotě. Pak na rozehřátou pánev potřenou slabou vrstvou oleje nalijeme nejdříve trochu kakaového těsta a přes něj světlé těsto. Palačinku opečeme z obou stran dozlatova a stejně postupujeme, dokud nespotřebujeme obě těsta.
2. Smetanu vyšleháme s vanilkovým cukrem na pevnou šlehačku. Jahody a banány očistíme a nakrájíme na kousky. Do šlehačky vmícháme maliny, nakrájené jahody a banány. Krémem naplníme palačinky a přehneme do kornoutku. Před podáváním pocukrujeme.

Příprava

• 45 minut (bez odpočinutí)