Sladkokyselé cuketky

Ingredience

• 6 mladých cuket
• 2 mrkve
• 3 červené cibule
• 1 fenykl

na lák

• 60 g soli
• 200 g cukru
• 5 kuliček nového koření
• 5 kuliček pepře
• 2 bobkové listy
• 2 hřebíčky
• 1 lžička hořčičných semínek
• 250 ml octa

Postup

1. Svaříme 1 l vody, sůl, cukr a koření, vaříme 5 minut a na poslední minutu přilijeme ocet.
2. Omytou cuketu nakrájíme na špalíčky, mrkev a cibuli na kolečka, fenykl rozpůlíme a nakrájíme na proužky.
3. Do sklenic naskládáme zeleninu, zalijeme ji zchladlým lákem a uzavřeme. Sterilujeme ve velkém hrnci s vodou při 80 °C asi 20 minut.
4. Pak je vyjmeme, otočíme víčkem dolů a po vychladnutí uskladníme.