Vepřové nožičky pečené s nádivkou

Vepřové nožičky pečené s nádivkou

Recept na vepřové nožičky pečené s nádivkou

Porce	4
Kategorie	Vepřové maso

Ingredience

4 vepřové nožičky
sůl
2 lžíce pokrájené slaniny
1 středně velká cibule
šálek strouhané housky nasucho opražené
1 lžíce sekané petrželové natě
pepř nebo kari koření
1 až 2 žloutky

Postup

1. # Vepřové nožičky důkladně očistíme, omyjeme, uvaříme v osolené vodě a vykostíme.
2. Cibuli drobně rozkrájíme a osmažíme na sklovitě rozškvařené slanině na světlý odstín.
3. Pak přidáme k cibuli sekanou petržel, velmi krátce osmahneme, směs zasypeme strouhanou houskou, promícháme, zalijeme mastným vývarem z nožiček a povaříme.
4. Hladkou nádivku odstavíme z ohně a do polo vychladlé přidáme koření a vmícháme žloutky.
5. # Půlky nožiček urovnáme do vymaštěné zapékací mísy, pokryjeme je připravenou nádivkou, kterou pěkně uhladíme do tvaru půlky nožičky.
6. Nožičky podlijeme naběračkou vývaru a pečeme do růžova.

Ingredience pro 4 osoby

• 4 vepřové nožičky
• sůl

na nádivku

• 2 lžíce pokrájené slaniny
• 1 středně velká cibule
• šálek strouhané housky nasucho opražené
• 1 lžíce sekané petrželové natě
• pepř nebo kari koření
• 1 až 2 žloutky

Postup

1. Vepřové nožičky důkladně očistíme, omyjeme, uvaříme v osolené vodě a vykostíme. Cibuli drobně rozkrájíme a osmažíme na sklovitě rozškvařené slanině na světlý odstín. Pak přidáme k cibuli sekanou petržel, velmi krátce osmahneme, směs zasypeme strouhanou houskou, promícháme, zalijeme mastným vývarem z nožiček a povaříme. Hladkou nádivku odstavíme z ohně a do polo vychladlé přidáme koření a vmícháme žloutky.
2. Půlky nožiček urovnáme do vymaštěné zapékací mísy, pokryjeme je připravenou nádivkou, kterou pěkně uhladíme do tvaru půlky nožičky. Nožičky podlijeme naběračkou vývaru a pečeme do růžova.

Přílohy

• Saláty