Frikasé z kuřete

Frikasé z kuřete

Recept na frikasé z kuřete

Vaření	20 min
Porce	4
Kategorie	Kuře‎

Ingredience

1 kuře
1 cibule
1,5 lžíce másla
1 lžíce hladké mouky
sůl
špetka muškátového květu
šálek mléka
vývar
1/10 l čerstvé smetany
citrón
petrželová nať

Postup

1. # Kuře omyjeme, rozkrájíme na větší kousky a osolíme.
2. Na polovině másla zpěníme rozkrájenou cibuli, vložíme připravené kuře, opečeme je, podlijeme a dusíme téměř do měkka.
3. Ze zbylého másla a z mouky uděláme světlou jíšku, zalijeme ji mlékem a vývarem, dobře rozmícháme a povaříme na omáčku.
4. Dušené kuře vykostíme a maso drobně nakrájíme.
5. Šťávu z kuřete přidáme do omáčky, přilijeme čerstvou smetanu, přidáme nakrájené maso a pokrm povaříme 20 minut.
6. Nakonec zakapeme šťávou z citrónu.
7. Hotový pokrm posypeme jemně sekanou petrželovou natí a podáme s dílky citrónu.

Ingredience pro 4 osoby

• 1 kuře
• 1 cibule
• 1,5 lžíce másla
• 1 lžíce hladké mouky
• sůl
• špetka muškátového květu
• šálek mléka
• vývar
• 1/10 l čerstvé smetany
• citrón
• petrželová nať

Postup

1. Kuře omyjeme, rozkrájíme na větší kousky a osolíme. Na polovině másla zpěníme rozkrájenou cibuli, vložíme připravené kuře, opečeme je, podlijeme a dusíme téměř do měkka. Ze zbylého másla a z mouky uděláme světlou jíšku, zalijeme ji mlékem a vývarem, dobře rozmícháme a povaříme na omáčku. Dušené kuře vykostíme a maso drobně nakrájíme. Šťávu z kuřete přidáme do omáčky, přilijeme čerstvou smetanu, přidáme nakrájené maso a pokrm povaříme 20 minut. Nakonec zakapeme šťávou z citrónu. Hotový pokrm posypeme jemně sekanou petrželovou natí a podáme s dílky citrónu.

Přílohy

• Jemné noky, makaróny posypané opraženou strouhanou houskou, rýže

Obměny

1. Do hotového pokrmu dáme 1 vařené a na dílky rozkrájené vejce.
2. Pokrm na míse obložíme růžičkami vařeného květáku.