Zelí dušené moravské

Zelí dušené moravské

Recept na zelí dušené moravské

Porce	4
Kategorie	Zelná jídla
Kuchyně	Česká

Ingredience

1 menší hlávka zelí
1 lžička sádla
sůl
špetka kmínu
1 lžička drobně pokrájené cibule
1 lžička sádla
1 lžička sekané cibule
lžička hladké mouky
1 menší syrový brambor
3 lžíce octa

Postup

1. # Hlávku zelí omyjeme, rozkrojíme na čtvrtky, vykrojíme košťál a zelí nakrouháme.
2. Vložíme je do kastrolu, zalijeme vodou, osolíme, přidáme kmín, usekanou cibuli a vaříme do měkka.
3. # Na sádle zpěníme cibuli, přisypeme mouku a osmahneme na světlou jíšku.
4. Zalijeme ji postupně vodou ze zelí a vymícháme do hladka.
5. Přidáme k téměř měkkému zelí, okyselíme a společně dovaříme.
6. Naposled přidáme strouhaný syrový brambor a ještě krátce povaříme.

Ingredience pro 4 osoby

• 1 menší hlávka zelí
• 1 lžička sádla
• sůl
• špetka kmínu
• 1 lžička drobně pokrájené cibule

na jíšku

• 1 lžička sádla
• 1 lžička sekané cibule
• lžička hladké mouky
• 1 menší syrový brambor
• 3 lžíce octa

Postup

1. Hlávku zelí omyjeme, rozkrojíme na čtvrtky, vykrojíme košťál a zelí nakrouháme. Vložíme je do kastrolu, zalijeme vodou, osolíme, přidáme kmín, usekanou cibuli a vaříme do měkka.
2. Na sádle zpěníme cibuli, přisypeme mouku a osmahneme na světlou jíšku. Zalijeme ji postupně vodou ze zelí a vymícháme do hladka. Přidáme k téměř měkkému zelí, okyselíme a společně dovaříme. Naposled přidáme strouhaný syrový brambor a ještě krátce povaříme.