Kachna s ananasem a třešněmi
Z WikiFood Recepty
More actions
Kachna s ananasem a třešněmi
Recept na kachna s ananasem a třešněmi
| Vaření | 15 min |
|---|---|
| Porce | 4 |
| Kategorie | Kachna |
| Kuchyně | Čínská |
Ingredience
1 mladá kachna
1 střední cibule
3 plátky celeru
4 plátky čerstvého nebo kompotovaného ananasu
2 lžíce medu
3 lžíce sójové omáčky
1 lžíce vodky
sůl
mletý pepř
3 lžíce oleje na smažení
několik kompotovaných třešní
1 střední cibule
3 plátky celeru
4 plátky čerstvého nebo kompotovaného ananasu
2 lžíce medu
3 lžíce sójové omáčky
1 lžíce vodky
sůl
mletý pepř
3 lžíce oleje na smažení
několik kompotovaných třešní
Postup
1. # Kachnu vykucháme, opláchneme, osušíme a osolíme.
2. Cibuli oloupeme a pokrájíme na plátky.
3. Celer omyjeme a pokrájíme na kostky.
4. Kachnu vložíme do větší nádoby na vaření.
5. Zalejeme litrem vody.
6. Přidáme cibuli, nakrájené plátky celeru, sůl a pepř.
7. Uvedeme do varu.
8. Zmenšíme plamen a vaříme pod pokličkou 1 hodinu a 15 minut.
9. Kachnu vyjmeme a ochladíme, stáhneme kůži a vykostíme.
10. Maso nakrájíme na malé kousky.
11. # 200 ml vývaru z kachny uvedeme do varu.
12. Kousky masa osmažíme na rozpáleném oleji.
13. Přidáme sójovou omáčku a med, zamícháme.
14. Asi po 20 vteřinách přilejeme vodku a vývar z kachny.
15. Mícháme až do doby, kdy se začne vařit, pak přidáme kousky ananasu, uvedeme do varu a necháme ještě 2 minuty na plotně.
16. # Přendáme na misku, ozdobíme třešněmi a podáváme.
2. Cibuli oloupeme a pokrájíme na plátky.
3. Celer omyjeme a pokrájíme na kostky.
4. Kachnu vložíme do větší nádoby na vaření.
5. Zalejeme litrem vody.
6. Přidáme cibuli, nakrájené plátky celeru, sůl a pepř.
7. Uvedeme do varu.
8. Zmenšíme plamen a vaříme pod pokličkou 1 hodinu a 15 minut.
9. Kachnu vyjmeme a ochladíme, stáhneme kůži a vykostíme.
10. Maso nakrájíme na malé kousky.
11. # 200 ml vývaru z kachny uvedeme do varu.
12. Kousky masa osmažíme na rozpáleném oleji.
13. Přidáme sójovou omáčku a med, zamícháme.
14. Asi po 20 vteřinách přilejeme vodku a vývar z kachny.
15. Mícháme až do doby, kdy se začne vařit, pak přidáme kousky ananasu, uvedeme do varu a necháme ještě 2 minuty na plotně.
16. # Přendáme na misku, ozdobíme třešněmi a podáváme.
Ingredience pro 4 osoby
Postup
- Kachnu vykucháme, opláchneme, osušíme a osolíme. Cibuli oloupeme a pokrájíme na plátky. Celer omyjeme a pokrájíme na kostky. Kachnu vložíme do větší nádoby na vaření. Zalejeme litrem vody. Přidáme cibuli, nakrájené plátky celeru, sůl a pepř. Uvedeme do varu. Zmenšíme plamen a vaříme pod pokličkou 1 hodinu a 15 minut. Kachnu vyjmeme a ochladíme, stáhneme kůži a vykostíme. Maso nakrájíme na malé kousky.
- 200 ml vývaru z kachny uvedeme do varu. Kousky masa osmažíme na rozpáleném oleji. Přidáme sójovou omáčku a med, zamícháme. Asi po 20 vteřinách přilejeme vodku a vývar z kachny. Mícháme až do doby, kdy se začne vařit, pak přidáme kousky ananasu, uvedeme do varu a necháme ještě 2 minuty na plotně.
- Přendáme na misku, ozdobíme třešněmi a podáváme.