Fazole po havířsku
Z WikiFood Recepty
More actions
Fazole po havířsku
Recept na fazole po havířsku
| Vaření | 10 min |
|---|---|
| Porce | 4 |
| Kategorie | Fazolová jídla, Uzené maso, Moravskoslezká kuchařka |
Ingredience
500 g barevných nebo velkých fazolí (becoky)
750 g uzeného masa (nejlépe koleno nebo rolka)
3 ks velkých bramborů
3 ks bobkového listu
4 ks nového koření
1 kelímek kysané smetany
3 lžíce hladké mouky
sůl
ocet
cukr
polévkové koření
750 g uzeného masa (nejlépe koleno nebo rolka)
3 ks velkých bramborů
3 ks bobkového listu
4 ks nového koření
1 kelímek kysané smetany
3 lžíce hladké mouky
sůl
ocet
cukr
polévkové koření
Postup
1. # Fazole namočíme, nejlépe přes noc.
2. Na druhý den vodu slijeme, fazole dáme do velkého hrnce společně s uzeným masem, bobkovým listem a novým kořením.
3. Zalijeme studenou vodou a vaříme, až jsou fazole měkké (cca 2–3 hodiny).
4. Maso vyndáme, do hrnce přidáme oloupané a na kostičky nakrájené brambory.
5. Osolíme, vaříme, až jsou brambory téměř měkké.
6. Poté zahustíme kysanou smetanou, ve které jsme rozšlehali hladkou mouku.
7. Dochutíme octem, cukrem, případně polévkovým kořením a necháme převařit ještě 10 minut.
8. Hustou polévku podáváme s kusem uzeného masa a chlebem.
2. Na druhý den vodu slijeme, fazole dáme do velkého hrnce společně s uzeným masem, bobkovým listem a novým kořením.
3. Zalijeme studenou vodou a vaříme, až jsou fazole měkké (cca 2–3 hodiny).
4. Maso vyndáme, do hrnce přidáme oloupané a na kostičky nakrájené brambory.
5. Osolíme, vaříme, až jsou brambory téměř měkké.
6. Poté zahustíme kysanou smetanou, ve které jsme rozšlehali hladkou mouku.
7. Dochutíme octem, cukrem, případně polévkovým kořením a necháme převařit ještě 10 minut.
8. Hustou polévku podáváme s kusem uzeného masa a chlebem.
Ingredience pro 4 osoby
- 500 g barevných nebo velkých fazolí (becoky)
- 750 g uzeného masa (nejlépe koleno nebo rolka)
- 3 ks velkých bramborů
- 3 ks bobkového listu
- 4 ks nového koření
- 1 kelímek kysané smetany
- 3 lžíce hladké mouky
- sůl
- ocet
- cukr
- polévkové koření
Postup
- Fazole namočíme, nejlépe přes noc. Na druhý den vodu slijeme, fazole dáme do velkého hrnce společně s uzeným masem, bobkovým listem a novým kořením. Zalijeme studenou vodou a vaříme, až jsou fazole měkké (cca 2–3 hodiny). Maso vyndáme, do hrnce přidáme oloupané a na kostičky nakrájené brambory. Osolíme, vaříme, až jsou brambory téměř měkké. Poté zahustíme kysanou smetanou, ve které jsme rozšlehali hladkou mouku. Dochutíme octem, cukrem, případně polévkovým kořením a necháme převařit ještě 10 minut. Hustou polévku podáváme s kusem uzeného masa a chlebem.