Paprikový pilaf

Paprikový pilaf

Recept na paprikový pilaf

Porce	4
Kategorie	Papriková jídla‎
Kuchyně	Indická‎

Ingredience

4 velké paprikové lusky
150 g zeleného hrášku
100 g brambor
menší cibule
1/4 lžičky zázvoru
1/2 lžičky koření kari
1/2 lžičky horkého koření
1/2 lžičky pálivé papriky
50 g másla
sůl
400 g rýže
menší cibule
lžička koření kari
100 g másla
sůl

Postup

1. # Nasekanou cibulku osmažíme na másle dozlatova, přidáme nastrouhané vařené brambory, hrášek, koření a sůl a dusíme, až je hrášek měkký.
2. Pořádně zamícháme a touto směsí plníme očištěné a spařené paprikové lusky.
3. Vršky uzavřeme a spíchneme párátky.
4. Na másle osmažíme druhou nakrájenou cibulku a přidáme k ní opranou rýži.
5. Po chvíli podlijeme osolenou vodou.
6. Zbylo-li nám něco náplně z paprik, vmícháme ji do rýže.
7. Mírně podusíme a pak na rýži položíme plněné papriky a dusíme pod pokličkou v troubě, dokud není rýže měkká.

Ingredience pro 4 osoby

plněné papriky

• 4 velké paprikové lusky
• 150 g zeleného hrášku
• 100 g brambor
• menší cibule
• 1/4 lžičky zázvoru
• 1/2 lžičky koření kari
• 1/2 lžičky horkého koření
• 1/2 lžičky pálivé papriky
• 50 g másla
• sůl

rýže

• 400 g rýže
• menší cibule
• lžička koření kari
• 100 g másla
• sůl

Postup

1. Nasekanou cibulku osmažíme na másle dozlatova, přidáme nastrouhané vařené brambory, hrášek, koření a sůl a dusíme, až je hrášek měkký. Pořádně zamícháme a touto směsí plníme očištěné a spařené paprikové lusky. Vršky uzavřeme a spíchneme párátky. Na másle osmažíme druhou nakrájenou cibulku a přidáme k ní opranou rýži. Po chvíli podlijeme osolenou vodou. Zbylo-li nám něco náplně z paprik, vmícháme ji do rýže. Mírně podusíme a pak na rýži položíme plněné papriky a dusíme pod pokličkou v troubě, dokud není rýže měkká.