Bramborové šulanky s povidlím a uzeným
Z WikiFood Recepty
More actions
Ingredience pro 4 osoby
- 500 g brambor
- 1 vejce
- 1 hrst
- vlašských ořechů
- 1 hrst rozinek
- 1 hrnek povidlí (povidla)
- hrubá mouka
- uzená krkovička
Postup
- Klasické bramborové těsto (vařené brambory 500 g, jedno vejce a dosypáváme hrubou mouku) vytvarujeme v malé válečky, asi do dlaně, můžeme prsty stlačit, lépe se pak na šulánkách udrží omáčka (babička říkala „máčka“). Uvaříme ve slané vodě (až vyplavou, povaříme tak 3 minuty a je hotovo)
- Uzenou krkovičku nakrájíme na kousky (nebo natrháme) do velikosti menšího bramboru a uvaříme do měkka. Uděláme na másle světlou jíšku, přidáme hrst vlašských ořechů (nasekaných nahrubo) a hrst rozinek (namočených ve slivovici) a hrnek povidlí (nebo alespoň půl hrnku).
- V máčce prohřejeme maso a přílohou jsou bramborové šulanky.