Uzená krkovička

Uzená krkovička je šťavnaté vepřové maso z krkovice, které se zpracovává solení a uzením, což mu dodává bohatou chuť.

0.00

(0 hlasů)

🍴 maso📅 celoroční🌍 Uzená krkovička pochází z vepřového masa, které se tradičně zpracovává v mnoha zemích, včetně Česka.

🍳 Použití v kuchyni

Uzená krkovička se často podává s knedlíky a zelím, nebo jako studený předkrm s chlebem a hořčicí.

🔍 Jak vybrat

Při výběru hledejte kus s rovnoměrným mramorováním a bez známek vysušení.

📦 Skladování

Skladujte v chladničce, ideálně zabalenou, a spotřebujte do 1-2 týdnů.

🔄 Náhražky

Místo uzené krkovičky lze použít uzený bůček nebo plec.

💚 Zdravotní přínosy

Uzená krkovička poskytuje kvalitní bílkoviny a minerály, ale měla by se konzumovat s mírou kvůli vyššímu obsahu tuku a soli.

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.

Uzená krkovička je kus vepřové krkovice zpracovaný nasolením a uzením. Díky prorostlému masu s tukem má šťavnatou a bohatou chuť a řadí se mezi oblíbené části uzeného masa.

Podávání

Uzená krkovička je jednou z hlavních součástí pokrmu uzené s knedlíkem a se zelím. Krkovice se nakrájí na silnější plátky, ohřeje v páře nebo v troubě a podává s houskovým nebo bramborovým knedlíkem a dušeným zelím.

Studená se hodí na chléb s křenem nebo hořčicí. V některých hospodách ji podávají nakrájenou na prkénku s cibulí, okurkami a krajícem chleba.

Srovnání s jinými částmi

Oproti uzenému bůčku je krkovička masitější a méně tučná. Ve srovnání s uzenou plecí má díky tukové mramorování jemnější a šťavnatější texturu.

Kalorie	250 kcal
Bílkoviny	20 g
Tuky	18 g
Sacharidy	0 g
Vláknina	0 g