Slezské halušky
Z WikiFood Recepty
More actions
Ingredience pro 4 osoby
- 500 g strouhaných brambor
- 1 ks vejce
- 200 g hladké mouky
- 2 špetky soli
- 250 g tvarohu
- 2 dl zakysané smetany
- 250 g uzené slaniny
Postup
- Z nastrouhaných brambor vymačkáme přebytečnou vodu, přidáme vejce, sůl a mouku a promícháme. Pokud je těsto řídké, přidáme ještě trochu mouky. Z připraveného těsta tvoříme do vařící vody lžící halušky a necháme vařit asi 10 minut. Uvařené halušky scedíme, propláchneme studenou vodou a promícháme s tvarohem, rozmíchaným se zakysanou smetanou. Před podáváním promícháme s rozškvařeným špekem.
Poznámka
- Dnes si můžeme koupit polotovar halušek, ale ten je spíš upravovaný podle slovenského receptu. Slezské halušky jsou
„chlupatější“ díky většímu objemu brambor. Do halušek lze dát místo tvarohu zbytek zelí.