Sekané řízky

Ingredience pro 4 osoby

• 500 g mletého masa (pokud možno co nejvíce druhů)
• velká cibule
• 2 menší brambory
• 4 stroužky česneku
• lusk zelené papriky
• hrstka kudrnaté petrželky
• 1/2 lžičky mletého zázvoru
• lžička tlučeného kmínu
• lžička mletého pepře
• 4 vejce
• strouhanka
• olej na smažení
• sůl

Postup

1. Nastrouháme vařené brambory, nadrobno nakrájíme cibuli, česnek, papriku a petrželku a v míse důkladně promícháme s masem, solí, kořením a jedním vejcem. Směs necháme odpočinout aspoň hodinku, nejlépe však v chladničce přes noc. Našleháme tři zbylá vejce. z masové směsi tvoříme řízky patřičné velikosti, máčíme je ve vejcích, obalíme strouhankou a na oleji mírně smažíme po obou stranách. Podáváme s brambůrkami nebo plackami, ale vždy s kečupem.