Pikantní hovězí vývar

Maso omyjeme a dáme do hrnce s 1 litrem studené vody. Osolíme, přivedeme k varu a vaříme doměkka. Do horkého vývaru opatrně vložíme mraženou zeleninu

Příprava	45 min
Vaření	3 min
Porce	4
Kategorie	Polévka
Kuchyně	Česká

Ingredience

200 g hovězího masa
250 g mražené zeleniny
4 vejce
50 g parmazánu či jiného strouhaného sýru
snítku čerstvé bazalky (nebo 1/4 lžičky sušené)
1 lžíci sójové omáčky
1 lžičku tabasca
sůl
čerstvě umletý bílý pepř

Postup

1. Maso omyjeme a dáme do hrnce s 1 litrem studené vody. Osolíme, přivedeme k varu a vaříme doměkka. Do horkého vývaru opatrně vložíme mraženou zeleninu a ještě zhruba 3 minuty vaříme. Maso vyjmeme, nakrájíme na kostičky a vrátíme zpět do vývaru. Dochutíme sójovou omáčkou, kapkou tabasca, bílým pepřem, případně i solí. Polévku rozdělíme do talířů a do každého vložíme žloutek zbavený části bílku - vývar musí být opravdu horký, aby se vajíčko zčásti srazilo. Na závěr posypeme každou porci sýrem a bazalkou.

Ingredience pro 4 osoby

200 g hovězího masa
250 g mražené zeleniny
4 vejce
50 g parmazánu či jiného strouhaného sýru
snítku čerstvé bazalky (nebo 1/4 lžičky sušené)
1 lžíci sójové omáčky
1 lžičku tabasca
sůl
čerstvě umletý bílý pepř

Postup

Maso omyjeme a dáme do hrnce s 1 litrem studené vody. Osolíme, přivedeme k varu a vaříme doměkka. Do horkého vývaru opatrně vložíme mraženou zeleninu a ještě zhruba 3 minuty vaříme. Maso vyjmeme, nakrájíme na kostičky a vrátíme zpět do vývaru. Dochutíme sójovou omáčkou, kapkou tabasca, bílým pepřem, případně i solí. Polévku rozdělíme do talířů a do každého vložíme žloutek zbavený části bílku - vývar musí být opravdu horký, aby se vajíčko zčásti srazilo. Na závěr posypeme každou porci sýrem a bazalkou.

Příprava

45 minut

Kalorická hodnota 1 porce

asi 1290 kJ/310 kcal