Bramborový salát s klíčky

Bramborový salát s klíčky

Bramborový salát s klíčky, ředkvičkami, jarní cibulkou a jogurtovou zálivkou

Příprava	40 min
Porce	4
Kategorie	Salát
Kuchyně	Česká

Ingredience

500 g brambor vařených ve slupce
1 plechovka sterilovaných sójových klíčků
1 svazek ředkviček
150 g jarní cibulky
3 vejce
1 svazek rukoly
sůl
bílý pepř
150 g bílého jogurtu
150 g majonézy
bylinky dle chuti
kopr

Postup

1. Vařené brambory nakrájíme na kostičky a dáme do misky
2. Sójové klíčky scedíme a přidáme k bramborám
3. Ředkvičky a jarní cibulku nakrájíme na plátky
4. Všechny suroviny promícháme a dochutíme solí a bílým pepřem
5. Zálivku připravíme promícháním majonézy a bílého jogurtu
6. Zálivku dochutíme solí a pepřem a přidáme nasekané čerstvé bylinky
7. Vejce uvaříme natvrdo a nakrájíme na čtvrtky
8. Rukolu a kopr přidáme k salátu, přelijeme zálivkou a ozdobíme vajíčkem

Ingredience pro 4 osoby

• 500 g brambor vařených ve slupce
• 1 plechovku sterilovaných sójových klíčků
• 1 svazek ředkviček
• 150 g jarní cibulky
• 3 vejce
• 1 svazek rukoly
• sůl
• bílý pepř
• 150 g bílého jogurtu
• 150 g majonézy
• bylinky dle chuti a možností
• kopr

Postup

Vařené brambory nakrájíme na kostičky a dáme do misky. Sójové klíčky scedíme a přidáme k bramborám. Ředkvičky a jarní cibulku nakrájíme na plátky. Všechny suroviny promícháme a dochutíme solí a bílým pepřem. Zálivku připravíme promícháním majonézy a bílého jogurtu. Dochutíme solí a pepřem a dle chuti přidáme nasekané čerstvé bylinky (petržel, kerblík, pažitku). Vejce uvaříme natvrdo a nakrájíme na čtvrtky. Rukolu a kopr přidáme k salátu, který přelijeme jogurtovou zálivkou a ozdobíme vajíčkem a koprem.

Kalorická hodnota 1 porce

• asi 2290 kJ / 546 kcal

Příprava

• asi 40 minut