Losos plněný špenátem s hořčičnou omáčkou

Recept na losos plněný špenátem s hořčičnou omáčkou

Vaření	2 min
Porce	4
Kategorie	Losos

Ingredience

200 g lososa
40 g špenátu
2 dl oleje
10 g dijonské hořčice
12 g hladké mouky
1,5 dl mléka
0,5 dl 33% šlehačky
0,5 dl bílého vína
sůl
mletý bílý pepř
zeleninová příloha podle chuti

Postup

1. Lososa naporcujeme a nožem vykrojíme kapsu.
2. Vnitřek pak můžeme naplnit ochuceným špenátem (mraženým nebo čerstvým, který však předem lehce spaříme).
3. Potom naplněného lososa na oleji upečeme (10-15 minut).

Ingredience

200 g lososa
40 g špenátu
2 dl oleje
10 g dijonské hořčice
12 g hladké mouky
1,5 dl mléka
0,5 dl 33% šlehačky
0,5 dl bílého vína
sůl
mletý bílý pepř
zeleninová příloha podle chuti

Postup

Lososa naporcujeme a nožem vykrojíme kapsu. Vnitřek pak můžeme naplnit ochuceným špenátem (mraženým nebo čerstvým, který však předem lehce spaříme). Potom naplněného lososa na oleji upečeme (10-15 minut).

Příprava omáčky:

Z hladké mouky, mléka, másla a šlehačky připravíme bešamel. Přidáme do něj orestovanou hořčici (vaříme ji asi 2 minuty) ochucenou kořením. Vše dohromady necháme svařit a těsně před podáváním vlijeme víno.