Bramborová roláda II.
Z WikiFood Recepty
More actions
Bramborová roláda II.
Recept na bramborová roláda
| Porce | 4 |
|---|---|
| Kategorie | Brambory |
| Kuchyně | Česká |
Ingredience
400 g brambor
sůl
120 g polohrubé mouky
2 vejce
40 g strouhanky
20 g oleje
200 g uzeného masa a petrželka
sůl
120 g polohrubé mouky
2 vejce
40 g strouhanky
20 g oleje
200 g uzeného masa a petrželka
Postup
1. # Brambory ve slupce uvaříme v osolené vodě.
2. Vařené oloupeme a prolisujeme.
3. # Přidáme mouku, vejce a sůl a dobře zpracujeme těsto.
4. To vyválíme na plát, který posypeme strouhankou opečenou na oleji a drobně pokrájeným nebo rozemletým uzeným masem.
5. Nakonec posypeme nasekanou petrželkou.
6. # Zabalíme roládu, položíme ji na vlhký ubrousek, ten pevně zabalíme a na obou koncích zavážeme nití.
7. # Dáme do vařící vody a vaříme podle velikosti (silnější nebo tenčí váleček) 30 až 45 minut.
8. # Pak rozbalíme ubrousek a roládu nakrájíme nití nebo kráječem knedlíků na plátky.
9. Obdobně můžeme připravit i sladkou variantu, místo uzeného masa a petrželky použijeme kyselejší jablka a cukr; pak můžeme roládu místo vaření potřít olejem a upéct v troubě.
2. Vařené oloupeme a prolisujeme.
3. # Přidáme mouku, vejce a sůl a dobře zpracujeme těsto.
4. To vyválíme na plát, který posypeme strouhankou opečenou na oleji a drobně pokrájeným nebo rozemletým uzeným masem.
5. Nakonec posypeme nasekanou petrželkou.
6. # Zabalíme roládu, položíme ji na vlhký ubrousek, ten pevně zabalíme a na obou koncích zavážeme nití.
7. # Dáme do vařící vody a vaříme podle velikosti (silnější nebo tenčí váleček) 30 až 45 minut.
8. # Pak rozbalíme ubrousek a roládu nakrájíme nití nebo kráječem knedlíků na plátky.
9. Obdobně můžeme připravit i sladkou variantu, místo uzeného masa a petrželky použijeme kyselejší jablka a cukr; pak můžeme roládu místo vaření potřít olejem a upéct v troubě.
Ingredience pro 4 osoby
- 400 g brambor
- sůl
- 120 g polohrubé mouky
- 2 vejce
- 40 g strouhanky
- 20 g oleje
- 200 g uzeného masa a petrželka
Postup
- Brambory ve slupce uvaříme v osolené vodě. Vařené oloupeme a prolisujeme.
- Přidáme mouku, vejce a sůl a dobře zpracujeme těsto. To vyválíme na plát, který posypeme strouhankou opečenou na oleji a drobně pokrájeným nebo rozemletým uzeným masem. Nakonec posypeme nasekanou petrželkou.
- Zabalíme roládu, položíme ji na vlhký ubrousek, ten pevně zabalíme a na obou koncích zavážeme nití.
- Dáme do vařící vody a vaříme podle velikosti (silnější nebo tenčí váleček) 30 až 45 minut.
- Pak rozbalíme ubrousek a roládu nakrájíme nití nebo kráječem knedlíků na plátky.
Obdobně můžeme připravit i sladkou variantu, místo uzeného masa a petrželky použijeme kyselejší jablka a cukr; pak můžeme roládu místo vaření potřít olejem a upéct v troubě.