Salát ze sladkého hrášku a tuňáka
Z WikiFood Recepty
More actions
Salát ze sladkého hrášku a tuňáka
Tip: Pikantní dip na salát získáte smícháním 5 lžic majonézy s lžičkou wasabi pasty, lžící sójové omáčky a lžící rýžového octa.
| Příprava | 30 min |
|---|---|
| Vaření | 4 min |
| Celkem | 34 min |
| Porce | 4 |
| Kategorie | Salát |
| Kuchyně | Česká |
Ingredience
4 velké hrsti mladých hráškových lusků
1 malá cibule
olej
sůl
cukr
bílý vinný ocet
500 g tuňáka
sójová omáčka
250 g sezamových semínek
olivový olej
citronová šťáva
hrst microgreens - výhonků pórku, vojtěšky nebo hořčice
1 malá cibule
olej
sůl
cukr
bílý vinný ocet
500 g tuňáka
sójová omáčka
250 g sezamových semínek
olivový olej
citronová šťáva
hrst microgreens - výhonků pórku, vojtěšky nebo hořčice
Postup
1. Omyté a osušené hráškové lusky povaříme na sítu v páře asi minutu, propláchneme studenou vodou a osušíme. Cibuli nakrájenou na kolečka opečeme na pánvi na lžíci oleje dozlatova, posypeme špetkou soli, špetkou cukru, necháme zkaramelizovat, pokapeme bílým vinným octem a necháme zchladnout.
2. Maso nakrájíme na dvoucentimetrové kostky, které lehce osolíme a pokapeme sójovou omáčkou, promícháme a obalíme v sezamu. Na pánvi s rozehřátým olejem v několika dávkách kostky opečeme ze všech stran, stačí velmi krátce, maso by mělo zůstat uvnitř červené. Na talíře rozdělíme pokrájené lusky, výhonky, pokapeme trochou oleje a citronovou šťávou, přidáme zkaramelizovanou cibuli a ozdobíme kostkami opečeného tuňáka.
2. Maso nakrájíme na dvoucentimetrové kostky, které lehce osolíme a pokapeme sójovou omáčkou, promícháme a obalíme v sezamu. Na pánvi s rozehřátým olejem v několika dávkách kostky opečeme ze všech stran, stačí velmi krátce, maso by mělo zůstat uvnitř červené. Na talíře rozdělíme pokrájené lusky, výhonky, pokapeme trochou oleje a citronovou šťávou, přidáme zkaramelizovanou cibuli a ozdobíme kostkami opečeného tuňáka.
Ingredience pro 4 osoby
- 4 velké hrsti mladých hráškových lusků
- 1 malá cibule
- olej
- sůl
- cukr
- bílý vinný ocet
- 500 g tuňáka
- sójová omáčka
- 250 g sezamových semínek
- olivový olej
- citronová šťáva
- hrst microgreens - výhonků pórku, vojtěšky nebo hořčice
Postup
- Omyté a osušené hráškové lusky povaříme na sítu v páře asi minutu, propláchneme studenou vodou a osušíme. Cibuli nakrájenou na kolečka opečeme na pánvi na lžíci oleje dozlatova, posypeme špetkou soli, špetkou cukru, necháme zkaramelizovat, pokapeme bílým vinným octem a necháme zchladnout.
- Maso nakrájíme na dvoucentimetrové kostky, které lehce osolíme a pokapeme sójovou omáčkou, promícháme a obalíme v sezamu. Na pánvi s rozehřátým olejem v několika dávkách kostky opečeme ze všech stran, stačí velmi krátce, maso by mělo zůstat uvnitř červené. Na talíře rozdělíme pokrájené lusky, výhonky, pokapeme trochou oleje a citronovou šťávou, přidáme zkaramelizovanou cibuli a ozdobíme kostkami opečeného tuňáka.
Tip: Pikantní dip na salát získáte smícháním 5 lžic majonézy s lžičkou wasabi pasty, lžící sójové omáčky a lžící rýžového octa.
Příprava
- 30 minut
Pečení
- 4-5 minut