Smažené kouličky z mletého masa v zelenině

Ingredience pro 4 osoby

• 500 g mletého hovězího masa a vepřového masa
• 1 vejce
• 3 lžíce strouhané housky
• sůl
• pepř
• 1,5 lžíce másla
• 1 větší a 1/2 malé cibule
• 1/4 středně velké hlávky zelí
• 6 až 8 rajčat
• 3 stroužky česneku

Postup

1. Půlku cibule osmahneme na kousku másla a přidáme ji k mletému masu. Maso osolíme, opepříme, přidáme k němu ušlehané vejce a směs zahustíme strouhanou houskou. Necháme ji chvíli stát, aby nabobtnala a pak tvoříme stejně velké kouličky. Opékáme je zvolna po celém povrchu na části másla. Opékáme pozorně, aby se máslo nepřipálilo. Opečené kouličky přendáme do jiné nádoby, do tuku po opékání přidáme zbytek čerstvého másla a osmahneme na něm jednu hrubě rozkrájenou cibuli. Na cibuli vložíme zelí rozkrájené na malé čtverečky, osolíme je a dusíme asi 10 minut. Pak přidáme oloupaná, rozkrájená rajčata, opečené kouličky, oloupané celé stroužky česneku a vše podusíme ještě asi 10 minut.