Jarní krokety

Ingredience pro 4 osoby

těsto

• 250 g hladké mouky
• 2 vejce
• 1/2 l vody
• sůl

náplň

• 250 g libového vepřového masa
• 150 g krevet oloupaných čerstvých nebo konzervovaných
• 1 cibule
• 1 snítka celerové natě
• 2 lžíce sójové omáčky
• 1 lžíce moučkového cukru
• sůl
• olej na smažení

Postup

1. Z uvedených součástí vypracujeme těsto jako na lívance. 15 minut je necháme odpočívat. Snítku celeru a oloupanou cibuli nadrobno usekáme. Maso a krevety rovněž nadrobno usekáme a 1 minutu na nevelkém množství oleje osmažíme. Pak přidáme sójové klíčky, celer a cibuli a za stálého míchání 3 minuty smažíme. Přidáme cukr, sójovou omáčku, osolíme a náplň dobře promícháme.
2. Z hotového těsta usmažíme tenké placičky. Na každou položíme trošku náplně. Kraje složíme do středu a stočíme. Konec slepíme troškou mouky rozmíchané ve vodě. Krokety jemně vkládáme do rozpáleného oleje. Smažíme do růžova. Hotové necháme okapat.