Skopové karí na hrachu

Ingredience pro 4 osoby

• 500 g skopového masa
• 150 g hrachu
• 3 brambory
• 70 g másla nebo oleje
• větší cibule
• 4 stroužky česneku
• lžička horkého koření
• 1/2 lžičky mletého zázvoru
• 1/2 lžičky chilli nebo pálivé papriky
• lžička tlučeného kmínu
• 1/2 lžičky mletého nového koření
• hrstka rozdrcené sušené petrželové nati
• feferonka
• lžíce kukuřičné mouky (nebo pšeničné polohrubé mouky, případně sójové mouky)
• 1/2 lžičky práškového cukru
• sůl

Postup

1. Přes noc namočíme hrách. Na tuku poněkud osmažíme nakrájené brambory, přidáme horké koření, nasekanou cibuli a česnek a dále pražíme asi pět minut. Pak přidáme hrách a koření a opět chvíli pražíme. Zalejeme horkou vodou nebo vývarem a pokračujeme dál. Vložíme nakrájené maso, drobně nakrájenou pfeferonu, ocukrujeme a osolíme. Když je maso měkké, zahustíme šťávu moukou a pilně mícháme, až je všechno tak, jak má být.