Račí knedlíčky

Ingredience pro 4 osoby

• 250 g račího masa, krevetího masa nebo krabího masa
• cibule
• 4 stroužky česneku
• 1/2 lžičky práškového cukru
• lžíce octa nebo citrónové šťávy
• hrstka zelené petrželky
• feferonka
• 1/2 lžičky tlučeného kmínu
• 1/2 lžičky chilli nebo pálivé papriky
• 1/4 lžičky skořice
• lžíce čočkové mouky
• sůl
• olej na smažení

Postup

1. Maso uvaříme v mírně osolené vodě a umeleme. Také umeleme cibuli, česnek a feferonku a jemně nasekáme petrželku. To všechno pak smícháme se všemi ostatními přídavky vyjma olej a řádně propracujeme. Tvoříme nepříliš velké knedlíčky, které dozlatova smažíme na oleji. Podáváme jako jednohubky. Možno je zdobit sýrem, rajčaty, zelenou paprikou, cibulkou, ananasem, olivami, kapiemi ap.