Špenátový salát se slaninou, vejci a houbami
Z WikiFood Recepty
More actions
Špenátový salát se slaninou, vejci a houbami
Kategorie:Špenátové saláty
| Příprava | 30 min |
|---|---|
| Porce | 4 |
| Kategorie | Salát |
| Kuchyně | Česká |
Ingredience
8 plátků anglické slaniny
olej na restování slaniny
4 vejce
400 g mladých špenátových listů
1 červená cibule
1 svazek ředkviček
150 g nakládaných malých lesních hub
2 lžíce olivového oleje
1-2 lžíce červeného vinného octa
sůl
mletý černý pepř
olej na restování slaniny
4 vejce
400 g mladých špenátových listů
1 červená cibule
1 svazek ředkviček
150 g nakládaných malých lesních hub
2 lžíce olivového oleje
1-2 lžíce červeného vinného octa
sůl
mletý černý pepř
Postup
1. Plátky anglické slaniny nakrájíme na kostky. Na pánvičce s trochou oleje slaninu z obou stran dokřupava opečeme, přeložíme ji na savý papír a necháme vsáknout přebytečný tuk.
2. Vejce uvaříme natvrdo, oloupeme a nakrájíme na čtvrtiny nebo rozpůlíme. Špenátové listy omyjeme a necháme vykapat. Cibuli oloupeme, rozkrojíme a podélně nakrájíme na menší kousky. Ředkvičky omyjeme a nakrájíme na plátky. Nakládané lesní houby zbavíme nálevu.
3. Všechnu zeleninu a houby vložíme do velké mísy, zakapeme olivovým olejem, zalijeme octem, osolíme a opepříme. Salát necháme asi 15 minut odležet na chladném místě, poté ho rozdělíme na talíře, přidáme křupavou slaninu, vejce a podáváme s opečenou tmavou bagetou.
2. Vejce uvaříme natvrdo, oloupeme a nakrájíme na čtvrtiny nebo rozpůlíme. Špenátové listy omyjeme a necháme vykapat. Cibuli oloupeme, rozkrojíme a podélně nakrájíme na menší kousky. Ředkvičky omyjeme a nakrájíme na plátky. Nakládané lesní houby zbavíme nálevu.
3. Všechnu zeleninu a houby vložíme do velké mísy, zakapeme olivovým olejem, zalijeme octem, osolíme a opepříme. Salát necháme asi 15 minut odležet na chladném místě, poté ho rozdělíme na talíře, přidáme křupavou slaninu, vejce a podáváme s opečenou tmavou bagetou.
Ingredience pro 4 osoby
- 8 plátků anglické slaniny
- olej na restování slaniny
- 4 vejce
- 400 g mladých špenátových listů
- 1 červená cibule
- 1 svazek ředkviček
- 150 g nakládaných malých lesních hub
- 2 lžíce olivového oleje
- 1-2 lžíce červeného vinného octa
- sůl
- mletý černý pepř
Postup
- Plátky anglické slaniny nakrájíme na kostky. Na pánvičce s trochou oleje slaninu z obou stran dokřupava opečeme, přeložíme ji na savý papír a necháme vsáknout přebytečný tuk.
- Vejce uvaříme natvrdo, oloupeme a nakrájíme na čtvrtiny nebo rozpůlíme. Špenátové listy omyjeme a necháme vykapat. Cibuli oloupeme, rozkrojíme a podélně nakrájíme na menší kousky. Ředkvičky omyjeme a nakrájíme na plátky. Nakládané lesní houby zbavíme nálevu.
- Všechnu zeleninu a houby vložíme do velké mísy, zakapeme olivovým olejem, zalijeme octem, osolíme a opepříme. Salát necháme asi 15 minut odležet na chladném místě, poté ho rozdělíme na talíře, přidáme křupavou slaninu, vejce a podáváme s opečenou tmavou bagetou.
Příprava
- 30 minut