Salát ze zeleného chřestu s jahodami a krevetami

Salát ze zeleného chřestu s jahodami a krevetami

Kategorie:Chřestové saláty

Příprava	50 min
Porce	4
Kategorie	Předkrm
Kuchyně	Česká

Ingredience

300 g čerstvých jahod
500 g zeleného chřestu
250 g vařených, oloupaných krevet

Postup

1. V kastrolu přivedeme k varu asi litr osolené vody. Stonky chřestu opláchneme a odřízneme z nich zaschlé konce. Potom je opatrně vložíme do vařicí vody a povaříme tak, aby zůstaly křehké. Potom je rychle přendáme do ledové vody, a jakmile zchladnou, dáme je do síta okapat.
2. Jahody zbavené stopek nakrájíme na dílky, chřest na příčné silnější plátky. Smícháme med s citronovou šťávou a šťávou ze zázvoru a nakonec přidáme pokrájené bylinky.
3. Chřest promícháme s jahodami a dresinkem. Salát rozdělíme do misek nebo talířů a doplníme krevetami.

Ingredience pro 4 osoby

• 300 g čerstvých jahod
• 500 g zeleného chřestu
• 250 g vařených, oloupaných krevet

na dresink

• 2 lžíce medu
• 4 lžíce citronové šťávy
• 1 lžička šťávy z nastrouhaného zázvoru
• 1 lžíce pokrájené máty
• 1 lžíce pokrájeného koriandru
• špetka soli

Postup

1. V kastrolu přivedeme k varu asi litr osolené vody. Stonky chřestu opláchneme a odřízneme z nich zaschlé konce. Potom je opatrně vložíme do vařicí vody a povaříme tak, aby zůstaly křehké. Potom je rychle přendáme do ledové vody, a jakmile zchladnou, dáme je do síta okapat.
2. Jahody zbavené stopek nakrájíme na dílky, chřest na příčné silnější plátky. Smícháme med s citronovou šťávou a šťávou ze zázvoru a nakonec přidáme pokrájené bylinky.
3. Chřest promícháme s jahodami a dresinkem. Salát rozdělíme do misek nebo talířů a doplníme krevetami.

Příprava

• 50 minut