Bezlepkové buchty

Ingredience

• 250 ml mléka
• 60 g cukru krupice
• 20 g droždí
• 100 g rozpuštěného másla
• 320 g bezlepkové hladké mouky
• 80 g pohankové mouky
• špetka soli
• 2 velká vejce
• 400 g měkkého tvarohu - ne vaničkový
• 1 vanilkový cukr
• 2 lžíce moučkového cukru
• 1/4 nastrouhané citronové kůry
• linecká marmeláda nebo rybízová marmeláda
• olej

Postup

1. Několik lžic teplého mléka rozmícháme s lžící cukru a rozdrobeným droždím, necháme vzejít kvásek. Ve zbylém mléce rozmícháme máslo a zbylý cukr. Obě mouky promícháme se špetkou soli, přilijeme kvásek, mléko, přidáme 1 vejce a vypracujeme těsto, které necháme zakryté v teple kynout asi 40 minut. V jiné míse rozmícháme tvaroh s oběma cukry, vejcem a citronovou kůrou. Troubu předehřejeme na 180 °C.
2. Z vykynutého těsta na pomoučeném vále vyválíme silnější placku, rádlem rozdělíme na čtverce, doprostřed každého čtverce dáme lžíci tvarohu, dovnitř lžičku marmelády a zabalíme. Každou buchtu důkladně pomašlujeme olejem a postupně je skládáme volně vedle sebedo pekáčku vytřeného olejem. Buchty zakryjeme utěrkou a necháme je dalších 15 minut kynout, pak je vložíme do předehřáté trouby a pečeme asi 30 minut.

Tip: Buchty naplňte makovou náplní a povidly.

Příprava

• 30 minut

Kynutí

• 50 minut

Pečení

• 30 minut