Bezlepková mouka

Bezlepkové obiloviny

Všechny níže uvedené obiloviny jsou přirozeně bezlepkové a jsou nutričně hodnotné.

• Pohanka je zdrojem bílkovin a esenciálních i neesenciálních aminokyselin. Je bohatá na minerály a antioxidanty. Obsahuje mimo jiné rutin, který posiluje drobné krevní cévy
• Quinoa obsahuje devět esenciálních aminokyselin, důležité enzymy, vitamíny a minerály, vlákninu a antioxidanty, pomáhá při léčbě aterosklerózy, rakoviny prsu a cukrovky
• Amarant je zdrojem bílkovin, obsahuje množství minerálů, vitamínů a zdraví prospěšnou vlákninu
• Jáhly (proso) bohaté na bílkoviny a esenciální aminokyseliny, vlákninu, minerály a vitamíny skupiny B.

Přirozeně bezlepkové mouky

mandlová mouka, chia mouka, kokosová mouka, cizrnová mouka, lískooříšková mouka, pekanová mouka, psyllium, dýňová mouka, sezamová mouka, slunečnicová mouka, mouka z vlašských ořechů, amarantová mouka, kukuřičná mouka (neboli polenta), rýžová mouka, pohanková mouka