Jehněčí pečeně

Ingredience pro 4 osoby

• 1 kg jehněčí kýty
• 4 stroužky česneku
• sůl
• mletý černý pepř
• 1 cibule
• 500 g sterilovaných rajčat
• 1/2 lžičky tymiánu
• 2 lžíce nasekané petrželky
• 2 bobkové listy

Postup

1. Jehněčí kýtu očistíme, opláchneme a osušíme. Česnek oloupeme a nakrájíme na plátky. Do masa uděláme ostrým nožem otvory a vložíme plátky česneku. Maso osolíme, opepříme a svážeme provázkem.
2. Do pekáčku dáme nadrobno nasekanou cibuli a sterilovaná rajčata. Vložíme maso, posypeme ho tymiánem, petrželkou a přidáme bobkové listy.
3. Podlijeme vývarem, přiklopíme a při 130 °C pečeme doměkka 4-5 hodin. Během pečení maso přeléváme výpekem a podle potřeby podléváme. Podáváme s bramborovými noky nebo bramborami.

Příprava

• 260 - 320 minut