Pljeskavica s jehněčím masem

Ingredience pro 4 osoby

• 1 červená paprika
• 400 g hovězího masa
• 400 g jehněčího masa
• sůl
• čerstvě mletý pepř
• 3 lžičky mleté sladké papriky
• 1 lžička směsi koření čubrica
• 100 ml perlivé vody
• 4 pita chleby
• 2 menší červené cibule
• 100 g sýra feta
• ajvar k podávání
• tymián na ozdobu

Postup

1. Papriku opečeme na rozpáleném grilu, dokud slupka nezčerná, trvá to asi 10 minut. Pak ji oloupeme, nakráíme na kostky a necháme vychladnout.
2. Mleté hovězí i jehněčí maso dáme do misky, osolíme, opepříme, přidáme mletou papriku a směs koření čubrica. Přilijeme perlivou vodu a dobře promícháme. Pak přidáme nakrájenou papriku a vše důkladně promícháme. Z hmoty vytvyrujeme 8 karbanátků a pečeme je na grilu z každé strany asi 10 minut. Nakonec opečeme i pita chleby.
3. Hovové karbanátky posypeme červenou cibulkou nakrájenou na kolečka a rozdrobeným feta sýrem. Podáváme s opečeným pita chlebem a ajvarem. Nakonec ozdobíme snítkami tymiánu.

Příprava

• 45 minut