Rybí filé pečené v zakysané smetaně

Ingredience pro 4 osoby

• 600 g mraženého rybího filé (např. z tresky nebo mořské štiky)
• 1 citron
• sůl
• drcený černý pepř
• 1 lžíce rostlinného oleje
• 1 lžíce másla
• 200 g zakysané smetany
• hrst nasekaného čerstvého kopru + na ozdobu
• 1 červená chilli paprička
• čerstvé pečivo k podávání

Postup

1. Rybí filé pokapeme vymačkanou šťávou z citronu, osolíme a opepříme.
2. Na pánvi rozehřejeme olej s máslem a filé zprudka opečeme po obou stranách dozlatova. Pak ho opatrně přendáme do pekáčku vyloženého pečícím papírem.
3. Zakysanou smetanu smícháme s nasekaným koprem, ochutíme solí a pepřem a dilé přelijeme. Posypeme očištěnou a na kolečka nakrájenou chilli papričkou a vložíme do trouby předehřáté na 180 °C. Necháme zapéct asi 10 minut. Dozdobíme snítkami kopru a podáváme s čerstvým pečivem.

Příprava

• 30 minut