Telecí řízky přírodní s česnekem a smetanou
Z WikiFood Recepty
More actions
Ingredience pro 4 osoby
- 4 telecí řízky
- sůl
- 2 až 3 stroužky česneku
- petrželová nať
- hladká mouka
- 1 lžíce másla
- 1/8 l čerstvé smetany
- citrón
Postup
- Řízky odblaníme, na okrajích nařízneme, naklepeme je, osolíme a potřeme jemně ustrouhaným česnekem a jemně usekanou petrželovou natí. Pak je poprášíme hladkou moukou, vložíme na horké máslo a po obou stranách opečeme. Opečené řízky podlijeme trochou vývaru a dusíme do měkka. Měkké řízky vyjmeme, šťávu vydusíme až na tuk, zalijeme smetanou, rozmícháme, vložíme zpět řízky a necháme jednou přejít varem. Hotové řízky zakapeme citrónovou šťávou.