Bramborové mrkvičky II.

Ingredience pro 4 osoby

• 250 g vařených prolisovaných brambor
• 250 g mrkve (jemně strouhané)
• 4 plné lžíce hrubé mouky (120 g)
• 1 lžíce tekutého másla
• sůl
• 1-2 žloutky
• tuk na smažení

Postup

1. Přísady smícháme v míse a propracujeme. Z těsta utvoříme váleček, nakrájíme ho na malé kousky, které zaoblíme do tvaru malé mrkvičky. V místě, kde má být nať, zapíchneme párátko nebo kousek špejle. Mrkvičky usmažíme v horkém oleji a dáme je okapat na papírový ubrousek. Do otvoru po párátku zastrčíme kousek petrželové natě. Bramborové mrkvičky používáme jako slavnostní obložení masa.