Květák zapečený s palačinkovým těstem

Ingredience pro 4 osoby

• 1 velký květák
• 150 g vařeného uzeného masa nebo šunkového salámu
• 2 vejce
• 1 šálek mléka
• 120 g hladké mouky
• sůl
• pepř
• petrželová nať

Postup

1. Květák uvaříme ne zcela doměkka. Zatím rozkvedláme v mléce žloutky, osolíme, přidáme sníh, mouku a druhou polovinu mléka. Do vymaštěné ohnivzdorné zapékací mísy skládáme růžičky květáku, mezi ně nasypeme jemně pokrájené uzené maso, pokapeme rozehřátým máslem a přelijeme palačinkovým těstem. Pečeme v předtopené troubě asi 15 minut. Podáváme s bramborami posypanými čerstvě usekanou petrželovou natí a s některým salátem.