Kachna s meruňkovou náplní

Ingredience pro 4 osoby

• 1 kachna
• sůl
• bílý pepř
• 1 houska
• 1/8 l mléka
• 250 g sušených meruněk
• 1 vejce
• skořice
• 1/4 l vývaru
• 2 lžičky solamylu
• 1 lžíce sekaných mandlí

Postup

1. Kachnu opláchněte, osušte, osolte a opepřete. Housku nakrájejte na kostičky a jemně navlhčete mlékem. Meruňky rozkrájejte na kostičky, smíchejte s houskou, vejcem a ochuťte skořicí. Nádivkou naplňte kachnu, uzavřete ji špejlemi a zašijte nitěmi. Kachnu položte na pekáč, dejte do horké trouby, občas podlévejte vývarem. Solamyl rozkvedlejte ve zbylém vývaru nebo vodě. Smíchejte s vypečenou šťávou, nechte přejít varem a ochuťte. Mandle nasekejte na lístečky, lehce opražte a před podáváním jimi kachnu posypte.