Skopové karí po pársku

Ingredience pro 4 osoby

• 500 g skopového masa
• 500 g brambor
• 4 stroužky česneku
• 100 g mandlí
• 2 lžičky mletých burských oříšků
• lžička pálivé papriky
• 1/2 lžičky mletého nového koření
• 1/2 lžičky tlučeného kmínu
• lžička mletého zázvoru
• 2 lžičky čočkové mouky
• feferonka
• 2 lžíce strouhaného kokosu
• citrónová šťáva
• olej na smažení
• sůl

Postup

1. Maso a brambory nakrájíme na kostky. Utřeme česnek. Smícháme nasekané mandle, burské oříšky, pálivou papriku, nové koření, kmín, zázvor a čočkovou mouku. Kořennou směs smažíme na oleji asi pět minut. Osolíme maso a podusíme je doměkka. Přidáme je ke směsi i se šťávou a doplníme brambory. Když je to téměř hotovo, přidáme nadrobno nakrájenou feferonku, rozvařený kokos a citrónovou šťávu. Nutno­li, ještě přisolíme. Pak to všechno pěkně vysmahneme, leč za stálého míchání a opatrně.