Kuřecí karí na párský způsob

Ingredience pro 4 osoby

• kuře
• 4 cibule
• 5 stroužků česneku
• 100 g másla
• 5 feferonek
• 2 lžíce máku
• lžička tlučeného kmínu
• lžička koření kari
• 1/2 lžičky zázvoru
• 6 oříšků kešú nebo 6 vlašských ořechů
• 6 lžic strouhaného kokosu
• šťáva z jednoho citrónu
• sůl

Postup

1. Rozemeleme feferonky a oříšky a smícháme je s mletým mákem, kmínem a kořením kari na pastu, jíž potřeme naporcované kuře. Na másle osmažíme drobně nakrájenou cibuli, česnek, zázvor a ostatní koření. Kuřecí porce osolíme a vložíme ke smažené směsi. Podlijeme a podusíme a ve vyhřáté troubě dopečeme. Měkké kuřátko podlijeme hustým kokosovým mlékem a ochutíme citrónovou šťávou.