Sledí karí

Ingredience pro 4 osoby

• 4 sledi
• 3 cibule
• 4 stroužky česneku
• citrón
• lžička horkého koření
• lžička tlučeného kmínu
• lžička chilli nebo pálivé papriky
• 1/2 lžičky mletého zázvoru
• hrstka petrželové natě
• sůl
• olej na smažení

Postup

1. Naporcujeme ryby a vložíme do mísy. Zalijeme je zálivkou z trochy vody, citrónové šťávy, utřeného česneku, všeho koření a soli a necháme asi půlhodinku odpočinout. Zatím si drobně nakrájíme cibulku a na oleji ji osmažíme dozlatova. Vložíme rybu i s marinádou a pod pokličkou dusíme doměkka. Hotové posypeme drobně nasekanou petrželkou.