Lilek na kokosu

Ingredience pro 4 osoby

• 4 lilky
• 4 brambory
• 2 cibule
• stroužek česneku
• 2 feferonky
• 8 lžic strouhaného kokosu
• lžička mletého zázvoru
• 1/2 lžičky tlučeného hřebíčku
• 2 lžíce octa
• 2 lžíce másla
• sůl

Postup

1. Uvaříme lilky a brambory a nakrájíme je na kostky. Nasekanou cibuli usmažíme na másle dozlatova. Přidáme koření, utřený česnek a rozvařený kokos. Pak vložíme lilky a brambory, drobně nakrájené feferonky a sůl. Dusíme na mírném ohni asi deset minut. Před dokončením ochutíme octem a podáváme s rýží.